在泡烏龍茶、普洱茶或黑茶時，你會不會有“怎么會有這么多的茶?！钡囊苫?？你是不是有過將粗大的茶梗挑出來丟掉的經(jīng)歷？
去了梗的茶似乎看上去比較齊整些，口感也會略有差異。在品茶過程中茶梗往往影響茶葉的形狀和姿態(tài)，茶梗的存在也給加工帶來不少的麻煩，干燥不勻、做形困難、揀梗量大……總之，在我們的印象中茶梗無處不扮演著反面角色。
然而，我們卻往往容易忽視了茶梗的優(yōu)點。其實，茶梗并非一無是處，茶梗里面也有好東西，有時候?qū)τ谝恍┨囟ú枞~產(chǎn)品甚至有重要作用。
入門級的茶友一般是見不得茶葉有梗的，尤其是入門時喜歡喝綠茶的茶友，綠茶確實茶梗很少，因為綠茶采摘時講究的是鮮嫩，嫩茶葉自然沒有梗。
但對于烏龍茶、普洱茶、黑茶而言，在采摘時都要求是成熟的茶葉，所以茶梗的出現(xiàn)是再正常不過的了，而且好茶也是應(yīng)該有梗的，無論是壓制還是口感都是需要茶梗的存在的。?
其實，好茶確實是需要靠梗的。國標(biāo)對于黑茶的含梗量有著明確的規(guī)定，例如要求茯磚茶的含梗量在15%到18%之間。所以，有梗是評判茶葉好壞的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。
